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    忆南瓜

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    • 丹奇
      丹奇 last edited by

      忆南瓜

      丹奇 (2022/3/24)

      上小学四年级的时候,就被派去离家十几里地的农村,参加农田基本建设,我和高我一年级的姐姐,还有同班同学李宁当年都是中学校长的女儿。对于任何劳动都是很积极参加的。记得那时,我们凌晨四五点钟就得起床,挑着一担土箕走路去到工地。天刚朦朦亮,就开始加入会战的人群,把土从这边挖出来,再挑到另一边倾倒。那个热火朝天至今不能忘记。

      中午集体送饭菜到工地上。那时身体瘦削的我,排着队,闻着从大饭桶里飘出来的米饭香味,饿的肚子咕咕叫。领到饭后,已经迫不及待要开动。等到盖上一勺南瓜汤,便开始狼吞虎咽。第一次三两米饭吃不饱,竟然再要三两米饭。只是以后每天都是南瓜汤,吃腻了。便只吃白米饭,太香了,不要菜也能吃下一碗。

      多年后,对南瓜便失去了兴趣。除非是过年乡下亲戚们晒的南瓜酱那是绝不放过的。南瓜炒菜就飘过。直到来到美国,每年的万圣节商场里热卖的大南瓜,一丝也激不起我的兴趣,所以我们家孩子可以打扮成精灵去讨糖吃,家里从来没有买南瓜做Jack of Lantern 南瓜灯。

      最近几年不知是看到那里说南瓜降糖,便买了几次南瓜。结果,因为不知道怎么做,放了很久忘记了南瓜的存在,数月后南瓜开始溃烂,才发现,只好扔掉。下次逛超市,看见那青色小小的南瓜,觉得挺可爱,又捧一只回去,又忘记做菜,又扔掉。如此循环往复,可是浪费了不少南瓜不少钱。



      终于有一次,无意中看到靠在墙角的南瓜,想想还是不要暴殄天物了。于是,搬到砧板上,拿起尖刀,太轻,切不下去。再换剔骨的大刀,一刀下去,太短,卡在紧实的南瓜里拔不出来,好不容易用另一把刀把这吧嵌在南瓜里的刀反着方向敲落下来,南瓜仍然纹丝不动。只好换回尖刀,一边一下用大刀敲下去,终于南瓜裂开成两半。接下来是去皮的操作,干脆就把左手食指切去一层皮,血流如注。包扎好后,继续切,终于切完。接下来的辣椒炒南瓜片很熟练,儿子大呼好吃。又开始买南瓜,只是看着那一层坚实的南瓜皮,实在不好动念头。



      上次妹妹来看我,听我说总是买南瓜扔掉,给我出主意,把南瓜放进蒸锅里蒸,皮会蒸软。将信将疑中又过了几个月。今天无意中又看到一只南瓜默默等候着。反正其他菜已经做腻了,今天就你了!于是,洗洗南瓜,直接放进蒸锅里,放够水后,开始蒸南瓜。半个小时后,打开锅盖,香气扑鼻。坚实无比的皮已经有裂缝,露出金黄色的瓜瓤,试一口,太美味了,啥调料都不用放,直接开动!

      南瓜终于有了新的归宿!

      1 Reply Last reply Reply Quote 0
      • 天
        天涯孤兔 last edited by

        说到吃让我记起前年山火中的一碗红烧肉,等我有空把它写出来。

        丹奇 1 Reply Last reply Reply Quote 0
        • 丹奇
          丹奇 @天涯孤兔 last edited by

          @天涯孤兔 写,写,写!等不及了!

          1 Reply Last reply Reply Quote 0
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